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Giovedì 9 Febbraio, 2012
il NON san valentino e la mitica zuppa magica 2008!

Per una volta voglio fare anch’io come gli chef veri, autocitarmi e mettere la “data di creazione” del piatto.

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Spiego meglio, sto preparando il menu per la serata del 14, il mio NON san Valentino in cucina, una serata che da programma si intitola

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Ti amo con tutta me stessa! Cioè col cuore, col fegato, con la testa, con la lingua e con tutte le più profonde interior…ità.

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e che tratta pericolosamente di interiora e frattaglie appunto. Piatti che si chiamano “col cuore e col fegato”, “baci con la lingua”, “cheek to cheek”, “non mordermi sul collo”, “con tutta l’anima”, “canto per te questa canzone” e che sono fatti con quei magnifici tagli “poco nobili” ma straordinari per gusto e duttilità. Animelle, pannicolo o diaframma, lingua, guancia, fegatini, cuori… insomma tutte quelle cose che entusiasmano solo i gourmand veri ma lasciano interdetti i più. Cose autentiche ma assolutamente improponibili per la festa meno autentica e più superficiale che ci sia.  E mentre mi chiedo se la cucina sia un buon modo per approfondire, mi ricordo che quest’argomento devo averlo già affrontato da qualche parte e che sì, qualche anno fa (esattamente nel 2008!) mi ero inoltrata nientemeno che in una zuppa dell’amore vero uno di quei piatti che ti cambiano la vita (da cuoca). Cerco la foto (che è bellissima e attualissima grazie al talento di Luca Bartolomei), cerco la ricetta e… voilà LA ZUPPA MAGICA 2008 è servita ancora. E non sa per nulla di minestra riscaldata…

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PS. per chi volesse assaggiarla e rimanerne coinvolto ricordo che ci sono ancora posti liberi per la serata…

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Un commento per “ il NON san valentino e la mitica zuppa magica 2008! ”

  1. Fabiana Del Nero ha scritto il Giovedì 9 Febbraio, 2012 alle 12:47 pm :



    Tu mi convinci ogni volta, anzi….sempre di più!!!!
    Solo una creativa folle come te poteva inventare quei nomi strepitosi e quei piatti succulenti che seconde me davvero in pochi si meritano!!!

    Peccato essere ancora lontana, in primavera farò un tour lombardo presso amici chef, controllerò il tuo calendario, potrebbe finalmente essere l’occasione per imparare qualcosa da te……i tuoi libri ormai li ho consumati da quel dì!!!!

    Mille saluti liguri

    Fabi



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