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Lunedì 9 Luglio, 2007
è andata

sabato 07.07.07, Pognana Lario, cocktail buffet e cena per 80.

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Location incantevole (anche se un tantino faticosa considerando i 350 scalini per arrivare sulla terrazza a lago carichi di stoviglie e cibo), clima perfetto e atmosfera da film creata miracolosamente dal lago sberluccicante al tramonto, dalla musica che arrivava dal pianoforte a coda posizionato su una piattaforma di velluto porpora a pelo d’acqua, dalle mise elegantissime delle signore, dalle bollicine finissime che colmavano centinaia di flute di cristallo. Ma la cosa più magica per me è stata lavorare con una leggerezza mai provata, con allegria e divertimento puro, con la consapevolezza (forse per la prima volta) di fare questo lavoro semplicemente perché mi dà gusto e felicità. Lavorare col sorriso insomma e questo è potuto succedere solo grazie alla presenza e al supporto di Momi, mitico chef e persona speciale, che mi ha dato una grandissima lezione (oltre a realizzare i piatti con l’efficientissima e simpaticissima brigata, Guido, Jonathan, Alessio e Livio). Un grazie particolare poi va a Gio che mi è stato vicino come non mai, accumulando scalini in discesa e in salita, carico di scatole, pacchi e pentole e improvvisandosi, con uno stile incredibilmente professionale e naturale, vero e proprio maitre e supervisore. Quello sopra è il panorama che avevamo davanti agli occhi durante la preparazione…

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… e qui ci siamo rilassati in attesa che gli ospiti arrivassero in barca

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qualche piatto del buffet…

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e il souvenir della cuoca per “le petit dejeneur” del giorno dopo…

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…il sorriso e la soddisfazione della bellissima padrona di casa…dsc02733.jpg

insomma gran successo e gran divertimento. Alla prossima. V.


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3 commenti per “ è andata ”

  1. giozalon ha scritto il Lunedì 9 Luglio, 2007 alle 6:21 pm :



    Brava! Brava! Brava!
    Anzi “bravò” alla cuocadellaportaaccanto che da vera “regina del catering” ha saputo dirigere tutta l’allegra brigata e un complimento anche al maritodellacuocadellaportaaccanto che ha proprio un futuro come direttore di sala…
    giozalon

  2. k ha scritto il Lunedì 9 Luglio, 2007 alle 7:48 pm :



    Ciao Viviana! Grazie di essere passata, così ho scoperto il tuo sito :)
    Beh, dal libro, e ancor più da quello che ho appena letto qua, mi viene da dire anzitutto: complimenti! Complimenti per essere riuscita a fare finalmente quello che volevi, e complimenti per la passione (e pure la simpatia!) che emerge dai tuoi piatti e dalla tue ricette…
    Vabbè, chiacchiere a parte, per quanto riguarda le ricette per bambini in età scolare premetto che non sono ferrata: non ho figli né nipoti, ma mi vengono in mente due cose che ho sul mio blog, e possono essere adattate per un menù bambinesco: spiedini di polpette “finte fritte” di carne o pesce (http://k-kitchen.blogspot.com/2007/06/spiedini.html) e quadrotti di frittata di verdure al forno (http://k-kitchen.blogspot.com/2007/03/quadrotti-di-frittata-al-forno.html).
    In generale, secondo me il segreto dovrebbe stare nel presentare il cibo “sano” in modo un po’ nuovo e divertente. Ma questo per te non sarà certo un problema!
    ciao
    k

  3. consegne a domicilio ha scritto il Martedì 22 Gennaio, 2008 alle 11:48 am :



    Ciao! magari ti puo’ interessare il mio Portale per la tua attività, dacci un occhio!

    complimenti cmq!



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