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un momento della Cena dei Talenti a Milano giovedì sera, mentre Moreno stava per inondare la sala di “EAU DE THON” (il suo speciale effetto speciale, una nuvola di vapore a base di alghe e brodo di tonno affumicato che profuma la tavola e stimola ad assaporare il gioco del tonno) e io e Loretta guardavamo divertite il presentatore della serata. E’ stato bello, ho imparato un sacco, ho conosciuto più da vicino i miei illustri colleghi e ho avuto la conferma di ciò che già sapevo. Non si diventa grandi per caso, per essere dei grandi chef bisogna innanzitutto essere delle grandi persone. Loretta è proprio come i suoi dolci, ha un’eleganza innata, è bellissima e di una raffinatezza naturale, in una parola semplicemente deliziosa. E nello stesso tempo è forte e caparbia, sa il fatto suo e arriverà molto ma molto in alto. Sono davvero felice di averla conosciuta e la ringrazio per avermi fatto partecipare all’impiattamento del suo prezioso dessert. Moreno è davvero come sembra: vulcanico e travolgente, appassionato e pienamente preso dal cibo e dalla cucina  eppure sempre lucido e attento ad ogni minimo dettaglio. Non gli sfugge niente tra le mille cose da fare e da ricordare e, cio’ che mi ha colpito di più, non dimentica di incoraggiare e di essere gentile con i suoi ragazzi. Un ringraziamento speciale poi va proprio a loro educati e professionali, seri e disponibili e veramente molto simpatici. Grazie a tutti, in particolare al mio aiuto Alessandro, (dei tre nella foto è quello meno famoso),

grazie per avermi “sopportato” e scarrozzato per tutta Roma alla ricerca dell’erba cipollina perduta!!!

E adesso qualche numero e le cose che ricorderò più di tutto (le foto ufficiali e i video degli eventi invece si trovano qui):

2 cene, 2 città, 220 invitati, 880 contenitori da finger consumati, 10 kg di lenticchie cotte in tutti i modi, 15 kg di patate da pelare (grazie Ale), solo due piccole ferite da taglio, 10 ore di sonno e 6 caffè in tre giorni, 10 le cucchiaiate di gnocchi al sugo di pesce di Moreno (squisiti e cremosissimi) mangiati direttamente dalla pentola a fine servizio, infiniti i grazie che ho detto e ricevuto in questa SEMPLICE E SPECIALE esperienza.

Buon Natale

V.

Moreno Cedroni, Loretta Fanella e… io. E’ incredibile poter condividere questa esperienza entusiasmante e divertente con quelli che per me sono sempre stati due MITI. Che dire, già essere chiamata chef mi fa sempre un certo effetto, ma poter lavorare con loro (e chiamarli colleghi!!!) in un progetto in cui le parole chiave sono TALENTO e CREATIVITà è davvero straordinario.  A presto con racconti più dettagliati, nel frattempo guardate qui