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sabato 07.07.07, Pognana Lario, cocktail buffet e cena per 80.

Location incantevole (anche se un tantino faticosa considerando i 350 scalini per arrivare sulla terrazza a lago carichi di stoviglie e cibo), clima perfetto e atmosfera da film creata miracolosamente dal lago sberluccicante al tramonto, dalla musica che arrivava dal pianoforte a coda posizionato su una piattaforma di velluto porpora a pelo d’acqua, dalle mise elegantissime delle signore, dalle bollicine finissime che colmavano centinaia di flute di cristallo. Ma la cosa più magica per me è stata lavorare con una leggerezza mai provata, con allegria e divertimento puro, con la consapevolezza (forse per la prima volta) di fare questo lavoro semplicemente perché mi dà gusto e felicità. Lavorare col sorriso insomma e questo è potuto succedere solo grazie alla presenza e al supporto di Momi, mitico chef e persona speciale, che mi ha dato una grandissima lezione (oltre a realizzare i piatti con l’efficientissima e simpaticissima brigata, Guido, Jonathan, Alessio e Livio). Un grazie particolare poi va a Gio che mi è stato vicino come non mai, accumulando scalini in discesa e in salita, carico di scatole, pacchi e pentole e improvvisandosi, con uno stile incredibilmente professionale e naturale, vero e proprio maitre e supervisore. Quello sopra è il panorama che avevamo davanti agli occhi durante la preparazione…

… e qui ci siamo rilassati in attesa che gli ospiti arrivassero in barca

qualche piatto del buffet…

e il souvenir della cuoca per “le petit dejeneur” del giorno dopo…

…il sorriso e la soddisfazione della bellissima padrona di casa…

insomma gran successo e gran divertimento. Alla prossima. V.